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AROS DE CEBOLLA

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Amigas, voy a compartir con ustedes una receta que me ha gustado mucho. Siempre me han gustado los aros de cebolla, pero como son fritos no los uso con frecuencia hasta que consegui esta receta vegan y que se hacen horneados. Vamos a la receta:

Ingredientes:

1 cebolla mediana cortada en aros

1 taza de leche de soya o almendras

3 cdas. de vinagre de manzana

1/3 taza de harina de maíz

1/3 taza de harina de trigo

1/3 taza de cornflakes molido (puede usar Panko /cuaquier producto para empanizar)

1/2 cda. de paprika

1 cucharada de levadura nutricional

sal y pimienta al gusto

aceite en spray

PROCEDIMIENTO:

  1. Corte la cebolla en aros y remoje por unos 15 minutos en la leche y el vinagre de manzana.
  2. Mezcle la harina de maiz, harina de trigo y cornflakes molido junto con la paprika, levadura nutricional y la sal.
  3. Vaya sacando los aros de cebolla de la mezcla líquida y cubra con la mezcla anterior. Me gusta dejarlos en la nevera unos 30 minutos para que la cubierta se endurezca.
  4. Engrase levemente con el spray una bandeja para el horno que ha cubierto con papel encerado y coloque los aros de cebolla empanizados. Si quiere puede dar una rapida roceada a los aros con el aceite en spray.
  5. Lleve al horno a 375* hasta que estén dorados y crujientes. Puede comerlos acompañado de la salsa de su preferencia.