Recetas

Ensalada Nutritiva

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Ingredientes:

2 tazas de garbanzas cocidos con sal (puede usar enlatados)

1 atado de hojas de espinacas

1 cebolla picada finamente

1 taza de zanahoria rallada

½ pepinillo finamente picado

Cilantro picado finamente al gusto (opcional)

Procedimiento:

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y luego añada la vinagreta. Sirva en una bandeja y decore con ruedas de tomate intercaladas con aguacate.

Vinagreta:

½ taza de aceite (de oliva es el mejor)

El jugo de dos limones

½ diente de ajo pequeño molido

Sal al gusto

(para 6 personas)